第28章 陳海有約 (第3/8頁)
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白語幽卻忽然抬眼，微微歪着腦袋，“煲給自己……葉雙你不一起喝嗎？”
葉雙愣了一下，他也沒有想到白語幽會那麼敏感，便說道，“我也喝，意思是想喝你煲的。”
“哦。”白語幽看着逐漸開始冒泡的鍋，點了點腦袋。
“煲排骨湯的第一步，要把排骨焯水。”葉雙解釋，“焯水的目的是爲了去除雜質和血沫，所以需要冷水下鍋。”
白語幽問，“爲什麼要冷水？”
“熱水的話，排骨一下鍋裏面的血沫和脂肪之類的便凝固鎖在肉裏了，排不出來，所以要冷水慢慢加熱讓它釋放出來。”
葉雙講的很詳細，就是爲了讓白語幽學會後能夠好好照顧自己。
接下來的步驟就很簡單了，撇去浮沫然後再加入胡蘿蔔和玉米，算是家庭版的玉米蘿蔔排骨湯。
“加點鹽。”煮的差不多上下後，葉雙加了點鹽，“對了，鹽記得一定要出鍋前加，因爲過早加鹽會讓排骨肉質變緊，味道不容易出來的同時口感也會差不少。”
白語幽點點頭。
