第1090章 收买人心 (第2/5页)
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“不知道。”刘通摇了摇头。
其实他也不知道这是什么原理，不过因为沈小荷在菜谱上面写着，所以老实的他直接照做。
“用擀面杖轻轻捶着鸡胸肉，可以使里边的肉质疏松，这样炸出来之后，口感才会更加好。”沈小荷这般解释道。
“原来是这样啊！”刘通恍然大悟，没想到居然是这个原因。
这个说法他从来没有听过，但是见沈小荷说得有模有样，他也没再多问。
这鸡胸肉捶了好一会儿后，刘通接着把它们切成手指粗细的长条，再往碗里头加入酱油、食盐，以及专门配置出来的香料。
等这些调料全部被拌均匀后，又往里头磕了一个鸡蛋，用手快速抓匀。
再将这裹了鸡蛋液的鸡胸肉放入水磨米粉中滚一圈，接着将一条条裹上粉的鸡胸肉放进已经烧开的油锅之中。
鸡胸肉一放进油锅之中，这油锅里立刻滚起了汹涌的油花，并升腾起一个个小气泡。等这些鸡胸肉全部炸至金黄后，便可捞出来。
