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點豆腐是個非常需要耐心的活，陸遙把提前溶好的石膏水慢慢倒進木桶裏攪拌，隨着石膏水不斷加入，原本乳白色的豆漿漸漸飄起棉絮樣的豆花。
豆花越來越多，逐漸結成塊，這便是水豆腐了。
水豆腐味道也是極好的，搭配上白糖或者肉滷，q彈爽滑，是早點店裏的招牌選手。
陸遙記得上一世網上鹹甜豆花之爭非常激烈，他是晉北人，從小喫的都是鹹豆花，還沒嘗試過甜豆花什麼味道，以後有機會可以試試。
離豆腐還差最後一步，陸遙把蒸饅頭用的籠屜拿出來，鋪上兩層麻布，將豆花撈出澆在上面。
一桶豆花全部撈乾淨，籠屜已經快裝不下了，隨着裏面的水慢慢滲出，逐漸有了豆腐的模樣。
陸遙趕緊把紗布蓋好，放上兩塊木板壓實，揉了揉痠痛的肩膀，吹滅油燈，明天一早就能喫到豆腐了！
翌日一早，天還沒亮透陸遙就被兩個孩子搖醒。
“不好啦，不好啦，咱家的豆漿不見了！”
“嫂子，豆漿沒有了！”兩個孩子急的聲音都帶了哭腔。
