第二百六十六章 (第5/6頁)
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沈言承認，油條蘸豆漿，味道確實是很不錯呢。
丈母孃張小云見到沈言這麼喜歡喫，很是體貼的給他遞上了一盤自己拿手的小菜。
“就這點這個喫吧，省得膩得慌。”
沈言乖巧點頭，伸筷子就夾了一大口的黃瓜。
張小云做的黃瓜和普通的涼菜呵鹹菜還不一樣了，這個黃瓜是提前切好了段，用鹽醃了幾個小時的。
待將黃瓜裏的水分都給醃出來了，再將黃瓜段還要用紗布包起來，然後用重物將其壓在下面，迫使黃瓜段裏面的水分排的更乾淨一些，這樣弄出來的黃瓜段口感更好，更脆。
黃瓜段這個時候是除了鹹味兒沒有其他味道的，這就是鹹菜了，口味太單調了。
所以啊，張小云久久先就出了個浸泡黃瓜段的料汁。
這個料子的配方還是夏暖提供的呢。
首先呢，起鍋燒油，然後依次放入醬油，糖，花椒，白酒，然後是蒜片，辣椒段。
