第18章 放假 (第4/9頁)
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燕明玉輕輕咳了一聲，燕明蕎收到姐姐的暗示，立即道：“祖母，這個菜叫鐵鍋燉，把許多菜一起烹製，寓意着福祿滿滿閤家團圓。這是二姐姐想出來的，試菜的時候嘗過，融各家之長，又不失本味，每一樣都很好喫！”
只一道菜寧氏難免覺得花樣少些，可聽燕明蕎一說，的確像是團圓菜，畢竟所有食材都在一塊了。
孫女的心意，不管好不好喫，都得收下，“快喫飯吧，嚐嚐團圓菜。”
今日壽安堂送了塊牛肉，還有牛肋排，廚娘給切成小塊，合着五花肉、土豆塊、白菜心、粉條、凍豆腐一塊兒燉的。
燉的時間長些，五花肉中間的層已經燉的晶瑩剔透了，而混着油脂肉湯燉出來的牛肉，早已燉的酥軟，連着薄透的筋膜，鹹香四溢。
鐵鍋燉單論口味比不上費心烹製的菜餚，但是幾個人坐一塊兒，也能體會到鐵鍋燉的好處來。
這麼冷的天，喫熱乎乎的燉菜，很是暖和。
米飯蓋上肉和菜，把米飯和肉一起喫，是最好喫不過的。
本來冬日就冷，而且這般喫飯，倒也不用讓丫鬟去夾夠不到的菜。屋裏熱氣騰騰，沈元景看着祖孫三人不由多看了一會兒。
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