第4章 椒麻雞（上） (第1/8頁)
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蘇檸的靈機一動，以客帶客的方式，頓時讓餐廳人氣陡然上升了一個臺階。
系統的經驗條走向十分寬鬆，只要是來店裏的客人，不管是第幾次，只要來了，都算一次。
因此當馮瑗答應幫忙帶客人過來，又有其他客人被小龍蝦的香味誘惑，當天晚上，餐廳就升到了二級。
升級後，解鎖了新的菜品——椒麻雞。
新菜出爐，蘇檸也迫不及待地將這道菜做出來彌補菜單的單調。
這次系統的是現切的大雞腿。
雞腿冷水下鍋，加上生薑、黃梔子、適量鹽煮半個小時，撇去浮沫，撈出放入冰水中迅速涼透。
之後又準備青紅花椒、幹辣椒，生膠桂皮八角等調味料，起鍋燒油，將調味料放入鍋中，小火翻炒出香味。
這個時候和常見的椒麻雞做法不同，鍋中加入少許雞湯熬煮出足夠的味道，最後將花椒辣椒生薑等撈出，留下的就是椒麻汁了。
之後將雞腿肉切塊，擺放在系統的長條形盤子裏，此時需要將紅椒和洋蔥切絲，零碎的放在雞肉上，最後淋上椒麻汁，保證雞肉每一處位置都浸潤在椒麻汁中，等待十分鐘，即可端上餐桌。
