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做法正不正宗的，不糾結，做給自己喫，香就完事。
起鍋燒熱，先往鍋中加入豬肉丁，煸炒出油。
等待煸炒出油的同時，另起鍋燒水。
熱油煸出油脂香，再加入蒜末。
瑤瑤踮起腳尖站在邊上往鍋裏望，吸了吸鼻尖，香的嘞。
待鍋底溢出油脂，噼裏啪啦冒着泡兒，依次加入胡蘿蔔丁，蒜苗丁和香菇丁，炒上一炒。
再加上各類調料調味，紅油發亮的豆瓣醬必不可少，一加入鍋中，裏頭的食物頓時覆上了一層紅油膜，撒上雞蛋皮，再加入小量的開水燉煮。
此時，另一鍋的熱水開了，幹掛麪有現成的，取一小把，放入鍋中。
煮熟的麪條放入碗中，大方的舀起滿滿一大勺臊子澆在麪條上。
嘩的一下，濃稠的湯汁沿着麪條滑下，潛入碗底。
