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邵青燕:“一點點肥肉我還是可以接受的。”
“那哪行。”程大樹:“帶上一絲勉強，這喫進嘴裏就差了味兒了。”
把挑選出來的瘦肉和絹豆腐按七三比例分好放到菜板上，程大樹舉起兩把菜刀。
“你看着，我開始了啊。”
如果這時候有人進來，看到這個場景肯定會覺得奇怪甚至會嚇一跳。
程大樹雙手持刀站在桌前，上上下下抖動手腕，
“剁哐、剁哐、剁剁剁、哐哐哐”。
“這肉剁起來跟揉麪一樣，得用巧勁。不能剁得太黏太碎沒咬頭，也不能剁得塊太大，咬一口肉夾饃留一半肉在外面。”
“而且剁的時候還要豎着切，這樣成絲不散。”
