第118章 三菌烩肾宝 (第1/5页)
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将菌菇焯水完毕之后，王平安再次往大锅里面加入料酒、葱节、老姜。等到水开之后，再次将那些鸭腰子全部投入大锅焯水去腥、去血味。
这个时间要控制得很好，时间太久的话，会影响鸭腰子的嫩滑口感。
快速搅拌均匀，等到锅里的鸭腰子都变了颜色之后，然后拿着超大号的箅子开始捞出，放入冷水之中过凉。
杨璐跟在边上拿着水管清洗，而王平安自己则是将大锅边上的卡扣打开，然后将里面焯水用过的废水，倒入下水道之中。
然后刷锅洗净，再次将大锅用卡扣固定好，起锅烧油。
加入葱姜爆香以后，开始注入早已熬制好的大骨汤。
这道菜是烩菜，讲究的是一个鲜味，所以不需要放入辣椒什么重口味的小料。
骨汤本来就已经经过熬煮的，现在大火烧开之后，味道越发浓郁起来。
不多时，周边便被香味吸引过来不少的食客。
