第48章 麻雀來了 (第1/7頁)
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所謂油底肉，就是洗淨的豬肉塊放油鍋裏炸幹，這是傳統制作方法。
不過爲了後期好喫，蘇植特意昨晚就用鹽醃了，一層層地碼整齊。
魚也是一樣，快到冬天了，除了留下來的小部分鮮肉，都做成鹹魚能保存很久。
做鹹魚要至少醃製七天，做油底肉卻只需要醃製三天左右入味即可。這幾天姐弟倆也可以忙些別的事情。
這油底肉說來也還真有點神奇，記憶中，即使在沒有任何冷凍設施輔助的情況下，放置數年也不會腐爛變質，古代的人能想出這個方法真是神來之筆。此肉醇香，?而不酥，肥而不膩，肉軟而不綿。
不過一定要注意把肉塊的水分炸幹，否則肉塊將無法長時間保存。
小時候外婆便有次沒有把肉炸幹，導致油底肉變質，還心疼了好久。
附近的人應該有看見了嶽河拎着這麼多的肉過來的，雖然他是守衛隊的，能有一定威懾力，可是不免有些膽大的狂徒。
這樣看來蘇葉一人在家反而不安全，還不如採集柴火更加穩妥。
