第36章莫名當了一把卷王 (第2/9頁)
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之前就已經處理好了魚，空間裏靜止，跟剛醃製好的一樣。
先把酸菜炒香，讓酸菜充分被油脂浸潤後再盛出炒魚骨。
底油是還有點酸菜味的，但是自家做沒必要那麼精細的再刷鍋，鍋大也不方便。
而且酸菜炒魚骨，更入味。
炒過的魚骨加黃酒去腥，再加入大量的清水，一鍋魚湯就煨了起來。
撈出了底菜，魚片下鍋滑散後一煮、撈出。
再在盆底先下三分之一的魚湯，剛好沒過酸菜。
最後上面撒上麻椒、辣椒、芝麻，熱油一淋，齊活。
李修竹炒菜的聲音不是特別大，加上陳雪茹耳朵塞着棉花，還隔了兩道門，倒也睡的安心。
