第65章 鸡飞蛋打 (第1/7页)

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中秋将近, 正是各商家店铺生意兴旺的时候，云安姊妹三人的“金凤蕊”也不例外。

如今金凤蕊在都中各热闹街市已开办了几家，它这新鲜的经营方式亦被别家铺子学了去, 京城中亦有“银凤蕊”“彩凤蕊”仿样做的商铺, 但都还未能好过正主儿。这皆因金凤蕊时常有新鲜东西上来, 还有几样如“红鸦嘴”蔻丹、杜家药酒等别家没有的招牌。

今岁团圆节, 金凤蕊未添新品种的杜家药酒, 却是推出了种极为精致可爱的月饼, 女掌柜说叫做“冰皮月饼”。

这月饼小小一个，晶莹半透，有碧色托粉色团花式样的，亦有通体雪白如凝脂的, 样式繁多，种种都好看极了。于是金凤蕊的月饼匣子一层八个，允许客人自己挑选花样口味，一时客似云来。

“好巧的心思。”凤姐笑道：“也只有她们这些闺中的女孩子才想的出来。”

送东西过来的梅月笑道：“其实是这种皮子新鲜，再有各种颜色匹配，都是从前少见的。这模子倒都是平常的糕模子。”

平儿笑道：“口味也好，软滑细爽, 皮子糯弹，馅料也比平常的清爽, 吃几个都不腻。”说着拈起一个两色的, 笑道：“这细致的，得多费功夫？”

梅月就告诉道：“青色是艾汁子，绿漫天星的是龙井茶粉，黄色的有窝瓜面儿，粉色的掺了洛神花汁子……这种青糕托粉花的不过是压模子的时候在包好馅料的青团子上放一点粉色剂子, 那种两色的就更容易了，做皮子的时候将两种颜色的面剂子扭到一起，做出来之后就如山水画儿似的，还个个不同。”

说的凤姐和平儿都笑起来，其实这冰皮月饼做起来比寻常月饼还省事儿呢，既不必烤制，还不用刷蛋液，更无需烤好之后需得一二日功夫好叫饼皮回油软润。省功夫不说，这用料也不贵，合着人只想出一个点子来，就成了今年独一份的买卖，赚的盆满钵满。

梅月过来，既为送东西，也有事情要打听，因说道：“这糕饼千般好处都补不上那一处不好——这皮子原是以水磨的糯米粉和别的调出来的，因此必得放在冰窖里存放，若是搁在外头不管它，不上一个时辰就粘软成一团了。我们姑娘打发来送东西，这还有一匣子要送给薛姑娘呢，我怎么听说薛姑娘不在这里了？”