第6章 廚藝大賽 (第2/11頁)
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“滿打滿算，也就剩五天時間了。這已經是第二屆了，而且獎品比第一屆更豐厚，不過至少要進前三才有獎品。”
旁邊一個客人插嘴：“我聽說第一名能拿到酒牌，第二名是鹽鈔五十引，第三名良田十畝。”
杜蘅心頭一動，這個酒牌無論如何都要搞到。
因爲大梁不許民間私自釀酒，實行官營，只有少數一些人才有資格釀酒，官府會發一塊身牌，類似現代的執照。
否則私人制作酒麴超過三斤，死罪！
廣陵大小一百多家酒樓、飯館，有身牌的不到十家，想要賣酒，就必須到官方的酒場去進貨。
而且這個時期的酒都是低度酒，質量如果稍次一點，口感還很不好，就像現在杜蘅攤子上賣的酒，雜質很多，只能被稱爲濁酒。
就這，桃笙還是花了500文從酒樓裏買的，一桶有50斤，酒糟都被過濾掉，一顆一顆就像綠色的螞蟻似的，白居易所謂綠蟻新醅酒、紅泥小火爐的詩句，說的就是這種酒。
因此打酒的時候都要拿着篩子來篩。
