第64章 饆饠，古樓子，蒸餅 (第2/9頁)
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評判席上，孟山人饒有興致的看着杜蘅，問身邊其他的評判者：“幾位，你們覺得杜蘅會做什麼麪食？”www.
“好像沒用什麼別的配料，只有麪粉一樣。”朱司膳擰着眉頭，似乎覺得杜蘅有些冒險了。
別人都在面里加入不少東西，爲的就是想遮住面裏那一股酸味，如果什麼都不加的話，那也只能做酸湯餅了。
可畢竟是比賽啊，酸湯餅毫無特色，又怎麼能脫穎而出？
而這時杜蘅已經和好了面，拿手蘸了蘸，放到嘴裏嘬了嘬，沒有嚐出什麼酸味，甚至有股清甜，隨即吩咐桃笙：“燒火！”
“他不是做油酥餅！”蘇淺陌看着杜蘅將麪糰切成一塊一塊，放入蒸籠之中，“難不成是蒸餅？”
花子期想到近水樓的麪食，好像只有一道蒸餅，料想杜蘅不會別的麪食，不由得意忘形的笑道：“與廣陵廚藝界這麼多大師比拼，他就做個蒸餅，而且是不加餡的素餅，這不是自尋死路嗎？”
蒸餅分爲加餡和不加餡兩種，加餡可以算是後世的包子，但叫饅頭，也叫籠餅，只是古人不分那麼細，凡是蒸的麪食，都能統稱爲蒸餅。818小說
不加餡的纔是後世真正意義上的饅頭，只是與後世的饅頭略有差別，首先分量就大，市面上小的一個三兩，大的一個五兩，而且形狀是圓的。
杜蘅稍微改了一下，減少了分量，而且形狀類似刀切饅頭，放入蒸籠之中，都是長方體，但蒸出來上面就會鼓起來。
