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湯圓拿了三個碗來,先給姚珍珠和聽瀾盛了,然後又給自己盛了一碗。
姚珍珠胃口一直都好,且又不容易喫胖,倒也不差這一碗半碗,就小口喝起來。
“粥裏沒放糖,不過山楂是有甜味的,所以空口吃也正好,若是不喜歡喫甜口,也可以配小菜,不甜不膩。”
姚珍珠小口喝着,對自己的手藝極爲滿意。
聽瀾也默默喫了一整晚。
她在毓慶宮當差,周姑姑是個好相與的,對宮人都不差,她自然喫過鍋巴粥。
可手裏這一碗粥,軟爛濃稠,散着碧粳米和鍋巴的香味,略微有些焦香,若是仔細去品,還有一絲絲的山楂甜意,回味上來卻又有點酸。
不膩、不重,恰到好處。
熬粥的火候確實拿捏得極好。
雖然姑娘全程都沒怎麼動手,但火候多少,什麼時候攪合,什麼時候關火,卻都是由她掌控。