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王吟德看到菜色的一瞬，心裏便“咯噔”一下，偏抬起頭還看到鎮北侯幽幽的目光只盯着他。
他不好認輸，硬着頭皮夾起一筷子糟淮白魚，白魚鮮嫩，本是京中士大夫慣愛的名品，王家出身豪奢，自然也備着新鮮白魚，白魚切段炸制後再入酒糟糟過，清新爽口。放在外頭酒樓也算是個上好下酒菜了，可……
王吟德苦着臉，只好又拿起筷子伸向鮮蝦蹄子膾。
切成薄片的鮮蝦蹄子膾從裏到外金燦燦外皮、乳白色肉質、鮮紅蝦仁，莫不精彩紛呈，再看旁邊一碟子蘸料裏嫩綠蔥末雪白蒜末浮動，叫人食指大開。
王吟德夾起一筷子鮮蝦蹄子膾，切成薄片，晶瑩剔透，再入口一嘗——
這一喫便覺不同。入口後，舌尖先感受到無處不在的鮮甜，舌尖能感受到蝦仁的清甜、蹄肉的軟糯、酥脆的豬皮，一切都融合到一起，裹挾着霸道襲來。
再咬一口，“咔嚓”一聲，肥厚的豬皮脆生生，掉渣到了嘴裏，內裏的肉質薄而嫩，爽口異常。而蝦仁則軟綿鮮嫩，如一道雲朵充盈舌尖，將鮮嫩送進嘴中。
鮮蝦蹄子膾常在御筵上喫到，可未想到這小娘子做出的居然比宮中御筵上所做更好喫，他瞳孔猛地緊縮。
再蘸取蘸料，芫荽、蔥末等香料，酸爽、開胃，與肉類的鮮巧妙糅合，使得整道菜風味立體起來。
