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這話聽得顧茵都忍不住笑道:“春日裏野貓才鬧騰呢, 這大冬天的……”
說到這,顧茵停下了手裏的動作,想到了前一天歸家是在巷子口看到的那抹黑影。
王氏看她停了, 便問她想什麼呢。
等顧茵壓低聲音和她說完,兩人眼中同時迸出驚喜的光!
…………
午飯之前,廚房裏飄出了格外誘人的香味,把小武安都從屋子裏勾出來了。
“好香,好香,嫂嫂這是又做啥呢?”小武安吸溜着口水蹦蹦跳跳地進了竈房。
顧茵正在燉肘子。
她紅案上的功夫差一些,但燉菜這種需要掌握火候的菜和熬粥相通,做的也很不錯。
肘子先放火上燙去豬毛,再把表面刷洗乾淨,去掉血腥味。隨後把醬油在肘子表面塗抹均勻,待鍋中油溫燒成五成熱,放入肘子煎到五成熱,把肘子表皮煎成焦黃色時出鍋。接着鍋裏再燒熱油,放入白糖炒糖色,待鍋中的糖稀變成棗紅色,加入開水把糖稀攪拌,隨後放入肘子和蔥姜,醬油,適量的鹽和八角等香料,以小火慢燉。