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走出了後廚，林家成有意放慢了一些腳步。
到桌子前，林家成笑着把菜放在桌上說：“油爆雙脆來了，幾位客人嚐嚐看，這可算是燕喜樓的一道經典菜，也算是咱們魯菜裏的經典菜。”
聽到介紹，在座的衆人目光立刻全都集中到這盤《油爆雙脆》上。
明汁亮芡，盤中雞胗如同一朵朵盛開菊花，豬肚自然捲曲，搭配上筍片、胡蘿蔔片、青椒片和青豆，還真的是讓這個菜顯得清新淡雅，又非常的漂亮。
張廠長笑着說：“好，這個菜才體現出燕喜樓廚師水平，來來，大家嚐嚐看。”
受邀的客人在張廠長謙讓下，自然是先動了筷子。
或是夾起一塊雞胗，或是夾起一塊豬肚。
當放進口中，首先嚐到是芡汁淡淡的鹹鮮味，沒有非常重口的調味，讓人喫着會覺得很舒服。
而緊接着，當開始在口中咀嚼時，無論是雞胗還是豬肚的那份脆和嫩，在每個人口腔脣齒間奏響一首奇妙的樂曲。
脆，牙齒咀嚼時會有那麼一點點彈牙。
