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小肉丁炒得要比較久一點,儘量把肥肉的油脂都給煸炒出來。
等到小肉丁煸炒得有些焦,接着把準備好的蔥薑蒜末下鍋煸炒出香味。
然後下入甜麪醬先把醬給炒開,接着烹入醬油炒出香味,再加入很少一點的糖。
把用雞架、骨頭燉煮又經過過濾和沉澱的湯加入鍋中。
再進行一番調味後,直接把大量的茄塊下鍋開始進行燒製。
看着馮正明全程也不廢話,就是一個人非常迅速完成。
旁邊馮宗嘏說:“正明看你幹活真是有一點享受,你幹活真的是很利落。”
接着看到馮正明順手會把竈臺案板用抹布擦乾淨。
老爺子補充誇獎:“而且你會把竈臺案板都收拾很乾淨。”
馮正明笑着說:“爺爺這些都是師父教的,不瞞您說,以前我們師兄弟因爲不順手收拾案板和竈臺這事,沒少被師父打。”