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雖然四位老師傅都同意最後這道菜，馮正明和程國勝算是打個平手。
但四位老師傅和烹飪協會的幾位還是品嚐了一下兩人的火爆燎肉。
因爲兩個人用的肉部位不同，自然喫起來味道上也會有區別。
程國勝傳統的做法，瘦肉偏多，而且是加入更多甜麪醬醃製，喫起來的口感是偏醬香味，搭配上火燎的那個味道，瘦弱咀嚼起來，會有一種烤肉的香味。
馮正明用的是五花肉，肥肉要偏多一些，口感上自然是要更富有油脂香味。
然後他在醃製的時候，沒有放很多的甜麪醬，更多是用醬油，鹽和糖的一種組合調味。
所以馮正明的喫起來，不會有很重的醬香味，反倒是煙火的味道更重。
再加上五花肉的油脂更加豐富，喫起來更具有油脂香味。
兩個人可以說是各具風格，並不能說哪個人就一定勝過對方。
品嚐後，李會長公正的說：“兩位的火爆燎肉都做的味道很好，無論是程師傅的傳統滋味，還是正明用五花肉的創新做法，真的都各具風味，所以顏師傅說你們平手，可能還真的是一語中的，你們還真的是個平手。”
