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返回乾飯鋪，一路上馮正明都在聽師父的各種耳提面命。
“你在大排檔有時候做菜太着急，不能因爲客人多了，你就着急，必須要認真對待每道菜，一定每道菜都要事先做好備料，你看你中間幾道菜備料沒做好，是不是會打亂你的節奏？
不要被打亂了自己的節奏，要保持你做菜的節奏，一步一步去做，哪怕是上菜慢一點，也是必須要保證菜做的規矩，記住了嗎？”
對師父的耳提面命，馮正明自然是虛心接受師父的說教。
“師父我都記住了，以後我會注意。”
當然，顏師傅不只是挑毛病，也給馮正明講一些小細節，讓他做菜的時候注意。
“你提前準備了蔥椒料酒很好，這一點你要記住，備料的時候，必須要自己剁好蔥椒泥，然後加南酒好好的浸泡，一定要泡透了。”
馮正明點頭：“師父我記住了。”
顏師傅接着說：“蔥姜你以後要多備一些，我們做菜蔥姜用量大，尤其是蔥的用量很大，我們本省大多數人也喜歡喫，你看你賣的最好的菜，是不是幾個蔥爆的菜？所以蔥你一定要多準備，但是你別把提前切好那麼多。”
馮正明再次點頭：“明白師父，姜可以提前多切一些，蔥還是要現切的好。”
