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還有一道稱之爲素菜上品的鼎湖上素，也是粵菜中的特色素菜。
上素是高級菜之意，這道菜是由鼎湖山慶雲寺一位老和尚創於明朝永曆年間，以銀耳爲製作主料，其烹飪技巧以蒸菜爲主，食時鮮嫩滑爽，清香四溢，乃素菜上品。
製作時將雪耳、桂花耳、榆耳、黃耳、香菇、草菇、竹蓀、蓮子、罐頭白菌、銀針、筍花、菜遠等，洗淨、浸發後，分別以油味料滾煨烹熟，按序取白菌、花菇、竹蓀、鮮菇、黃耳、蓮子、蘑菇、筍花，一部分沿着盆底拼砌成圓圈，餘下各料填滿其中，覆扣於盤上，成層次分明的“山形”；以油、酒、素上湯、味精、鹽、糖、醬油、溼澱粉烹成芡汁勾芡，淋“山”上，雪耳、菜遠、銀針圍邊，桂花耳鋪放在上面即成。
這道菜用料精細、色調雅麗、層次分明、鮮嫩滑爽、清香溢口、風味各異之特點。
而這道菜裏好幾種材料因爲沒有及時送達，所以無法制作。
顧憬修在點單時，負責接待的人還沒來得及瞭解實情，所以並不清楚。
聽聞經理的解釋，王盼兒瞭然的點了點頭，淡淡一笑，示意厲致:“去瞧瞧，想喫什麼再加上。”
厲致臉上的笑容一僵，默默地瞄了眼身側的顧憬修，見他已經邁開步子朝包廂外走去，向其他人微微頷首示意後，這才起身，抬步跟上顧憬修。
大堂裏空氣溫熱，暖氣充足。
顧憬修的外套脫了放在包廂裏，此刻穿着白襯衣，黑色的休閒褲，活脫脫的大學校草模樣，此刻。不知低頭沉思什麼，微微挑着眉，只留下一個修長挺拔的背影。
