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因爲比起應付顧憬修,明顯是與那些看起來很和善的同齡人讓她更覺得輕鬆。
所以……
誰需要他帶她去喫飯?
粵菜總是充滿驚喜,結合廣東原料廣博、質地鮮嫩,人們口味喜歡清鮮常新的特點,加以發展,觸類旁通。
由北方的爆法演進爲油泡法;由整形烹製的扒改進爲分別烹製分層次上盤的扒,擴大了用料範圍;引進西餐的焗法、吉列炸法、豬扒、牛扒,改造爲自己的烹調方法和名菜;借鑑西餐的SAUCE,也就是調味汁的做法,首創了粵菜的醬汁調味法,無不體現出粵菜的創新性。
可以說,不少粵菜享譽國內外,並且在古代,不少御廚也出自這裏。
厲致當初有好幾個城市選擇,其中一個考慮因素也是因爲粵菜的名氣,還有和厲家菜的相同之處。
任何一種菜系,發展到最後,都需要創新和變通,而粵菜在這方面顯然是值得學習和借鑑的。
當年,厲致剛接觸短視頻行業時,拿到一些海螺,就嘗試用粵菜的做法進行白灼,不曾想,味道絕佳,脆嫩爽口,由此吸引了一大批粉絲。