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林鐵牛聽了也是頓時心生感慨，這年頭，城裏的工人老大哥還算是過得比較好的了，至於那些廣大的農村地區，過得可就難多了。
他有些慶幸自己是穿越到了四九城裏，真要把他給送到農村，整天看着其他人過着有上頓沒下頓的日子，他都不確定自己會壓抑成什麼樣。
傻柱在得瑟完之後，很快就帶着林鐵牛回到廚房裏忙活起來，也許是他想露一手的原因，當仁不讓地拿着大鍋鏟站在大土竈前，炒起了大白菜。
而林鐵牛就靜靜地站在旁邊給他當幫廚。
大鍋菜要做得好喫，最關鍵的地方就在於火候，火候不足或者不均勻，很容易造成半生不熟和發黃發黑的情況。
其次就在於油量足和切配均勻，這樣可以防止粘鍋和夾生。
還有，爲了不讓蔬菜變色，或者食物變形散架，最好事先焯水或者油炸。
而在這個物資緊張的年代，不可能用大量的油來炒菜，因此對廚師翻炒的功底有着更高的要求。
傻柱一臉嚴肅，非常賣力地揮動鍋鏟，過了一會就出了滿頭大汗。
