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“這鴨排好香，你應該用了特別的處理方法做這鴨排吧？否則普通的鴨排不可能有這樣的香味。”夏佩爾目光落在眼前的鴨排道。
田所惠微微一怔，隨後才道：“是……是的！我在勾兌沙司的時候，將清水換成了高湯！”
“高湯啊！那你用的是什麼高湯？”
【高湯】是烹飪中最常用的輔料之一。高湯的種類有很多有葷有素，而平日料理的時候主要用到的有雞高湯、豬高湯、牛高湯、魚高湯、蔬菜高湯等。
“我……我用的是豬骨高湯！”田所惠說道。
夏佩爾在點了點頭，在心裏暗暗：原來如此……豬骨高湯，原來是這個味道，用這個代替清水做成沙司澆在鴨排上，不但香味宜人，還能起到排除鴨排的異味。
“那我就來試一試這用高湯做的法式鴨排味道到底如何！”
