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“這，這就好了？”
徐薇瞪大雙眸。
趙琰笑了笑：“其實很簡單，配料你都懂！”
“這道腐乳炒通心菜，實際上對方是用浸泡過蒜蓉的水來開芡汁，然後再把腐乳加進去芡汁中，前期把通心菜炒斷生了，再把這些東西一股腦倒進去。”
“翻炒十幾秒，出鍋搞定！”
“所以你剛纔喫的時候會發現，這道菜裏沒有蒜蓉，可卻有蒜蓉的味道。”
“而且一般的蒜蓉爆炒以後，味道只會被油水浸泡，哪裏有油水，哪裏就有蒜香。”
“可這道菜的高明在於，蒜水勾芡，掛在菜的每一個角落！”
“來吧，試試！”
趙琰笑着放在桌上。
