第6章 牛肉麪。 (第1/12頁)
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剩下的紅燒肉，還是留給弘益大學附近的留學生。
其中一個江浙滬那邊的留學生，喫到趙一禾的紅燒肉幾乎要落淚，詢問趙一禾能不能做醉蝦醉蟹。
趙一禾猶豫一下點頭：“可以試試，但是不確定能不能做的好。”
醉蝦和醉蟹這事兒，做的太費時間，趙一禾還真的是沒做過。如果想要做的話，還是要費點心思，所以也沒應的全，真的要開始做，還是要和自己上海住的大姑打電話聊一下。
但是現在的話，再好都不如一碗好的牛肉麪。
趙一禾對牛肉麪的執念來源於之前去北京喫過的一次蘭州牛肉拉麪，驚爲天人，之前喫過的拉麪好像都不值一提。自己要親手看人家拉麪的師傅拉麪，一根麪條慢慢的扯到最細。煮好之後，放上紅油、香菜、蒜苗、蘿蔔。
這裏的蘿蔔一定不是有土腥味，紅油不需要太多，攪合開之後，香味撲面而來。蘭州的牛肉片和國內其他地方是絕對不一樣的，每片肉切的和小孩的拳頭大小，如果不夠再加的話，那牛肉片同樣也是非常好。
至於那個湯底……
趙一禾是絕對複製不了，但是自己可以無限的相似。
所以，牛肉麪的湯底，昨天晚上趙一禾就放到了鍋上。小火慢慢的熬製一晚上，早上起來趙一禾第一件事，就是過來看。
