黑色大皮蛋提示您：看后求收藏（猫扑小说www.mpzw.tw），接着再看更方便。
鱼头洗净，从划开分成两半，在肉厚的部位多划几刀，美观的同时更加入味。
料酒、胡椒腌制鱼头，腌制好的鱼头抹油，放葱、姜、剁椒放锅蒸，最后撒葱花，浇热油，剁椒鱼头出锅！
红红火火的剁椒和翠绿的葱丝覆盖在白嫩嫩的鱼头肉上，直播间观众闻不到味道，只能从颜值上判断一道菜的好坏。
[这鱼头颜值还是很在线的。]
[上面红红的是什么，草莓吗，我吃过草莓鱼，感觉味道不太好啊。]
[说不定昨天和今天早上第五军校的料理师只是瞎猫碰上死耗子，恰好碰到自己擅长的料理，现在看来他的料理是水平根本不行。]
比起辣味更重的剁椒鱼头，酸菜鱼这种微微带辣的口味更适合大部分没吃过辣，又想尝鲜的人，味道鲜咸的同时却不会太刺激。
锅热烧油下大料和酸菜炒香，加水烧沸下鱼骨，加料酒去腥，放入白胡椒和盐调味，片好的鱼片加盐、蛋清等搅拌均，使每一片鱼片上都均匀的裹上蛋液。
鱼汤熬好，加入鱼片，再放入炒香的泡椒炖煮几分钟即可。
