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“時間差不多了,我們開始做月餅吧。”上官燕從冰箱裏取出奶黃餡,把奶黃餡均勻的分成小份放在案板上“衣衣,小影你們看像這樣給它揉成圓球,放在一邊備用,我們先把皮也分好,這樣就不會弄到最後剩下皮或者餡了。”
四人分工很快就把皮和餡弄好了,上官燕和李菱楠把餡放到皮裏包裹好遞給張夢怡和李軻影。“你們先給模具放一點那邊的麪粉,倒扣出面粉再把包好的月餅放到裏面壓制成型,這樣再一頂就出來了。我們包月餅,你們兩個做造型。”上官燕示範完就讓她們兩個自己弄,她和李菱楠繼續包月餅。
“這個牡丹花型的模具真好看。”
“小影,你看我這個荷花型的模具也很漂亮。”
“那邊還有福字和其他花型,你們可以換着來”上官燕一邊包着月餅一邊說到。
兩個小姑娘玩的不亦樂乎,很快上官燕她們把月餅都包完了,一看兩個小姑娘還沒有弄完模型,就開始先烤做好形狀的月餅,上官燕把做好形狀的月餅放到已經預熱好的烤箱裏,時間調到十五分鐘,然後去弄蛋液,等時間到了開始刷蛋液,又調到五分鐘然後在刷蛋液,來回了三次香香的月餅就出爐了。
“好香呀。”李軻影她們弄完月餅的形狀就聞到了月餅的香味。
“小影,衣衣,你們兩個嘗一嘗,味道怎麼樣?”上官燕把烤好的月餅拿給李軻影她們,李軻影和張夢怡兩個人嚐了一下覺得味道很好“媽媽,真好喫,外皮酥脆裏面的餡料香甜可口,我們明年還做這種的吧。”
“可以,我們把剩下的也都烤上。”烤上月餅,上官燕和李菱楠開始準備中午的飯,兩個小姐妹在一邊打下手。