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这时候的红薯品种也没有后来那么优良，什么板栗红薯、烟薯秘术的。
当地只有两种，一种黄心红皮的红薯，一种黄皮白心的白薯，当地都叫地瓜。
红薯糖分高一点，一般霜降收了存在地窖里冬天煮着吃，也可以煮熟晒地瓜枣。
白薯淀粉含量更高，晒瓜干出量更多，也可以做粉条和白薯粉。
更适合当猪饲料。
分家的口粮里大部分都是秋天晒的瓜干，唐圆觉得特别难吃。
可自留地地块小且没有什么肥料，种小麦玉米谷子也没多少产量，只能种红薯。
这年代农民之所以大量种红薯，只是因为它对肥水需求比其他庄稼少一点，产量还高一些。
唐圆觉得虽然山药亩产量没有红薯高，却也比其他作物高，而且更有营养。
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