第15章 三道菜和一大份炒飯 (第6/10頁)
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【一盤爽脆酸溜土豆絲】
土豆絲烹炒的過程，馮斌總共也沒有炒過1分鐘，真的是大火速炒。
接着，馮斌沖洗一下鍋，擦乾淨鍋裏的水。
把蒜末倒入鍋中爆香，順便還丟入了幾顆幹辣椒。
再放入幾片之前煮好的肉片。
爆香後，把瀝乾水的捲心菜倒入鍋中。
依舊是全程大火炒制，加入鹽和米醋進行炒制，把菜葉炒得塌下去一些，最後再淋上一些香醋便起鍋裝盤。
【一盤油亮的熗炒蓮花白】
兩盤蔬菜算是炒完，馮斌最後一道是回鍋肉。
