第45章 (第8/11頁)
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於是當天下午，手裏頭有些小錢可以稍稍奢侈一把的動物園員工們就喫到了一頓水果大餐——特指李子。
李子的品種有很多，但論“血緣”其實就三種，中國李、歐洲李以及中歐雜交李。
中國李易裂果、沒有成熟的時候含有大量的鞣酸，所以澀味重、不易消化，得喫熟透的，然而熟透的李子有軟爛，難保存的毛病。
而歐洲李個子大，沒成熟時候堅硬易運輸，不容易裂果，生喫酸甜熟喫軟爛，但對氣候土壤有較爲嚴格的要求，所以現在市場上主要的李子品種是雙方雜交的。
比如黑布林就是典型的汲取了雙方優點的品種。
熟透時候豐潤甜美，澀味淡，鞣酸含量也沒那麼多，還好運輸，耐放，生熟時候都別有風味。
濮落分別嚐了嚐黑布林和中國李，不得不承認園長說的是對的，雖然生黑布林還是很酸，但比起中國李的酸度可好太多了，關鍵黑布林是單純的酸，但中國李卻會有一點點的苦澀。
這主要是果皮的鍋，中國李的果皮含有比果肉更多的鞣酸，當然這也是它在應對華夏這片土地上諸多喫貨誕生的防禦能力，怪不得人家。
“其實中國李也有小核的品種，比如單縣的大紅李品種可食用率可以達到97%，但之前那位包地的村民不知道是被騙了，還是當時圖便宜，買的是最便宜的樹種。”
雖然貴不一定對，但是便宜大部分都沒好貨，這點在農業上還是有道理的。
