第64章 (第5/21页)
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“也不是那个意思。”盛罗拿了抽纸给他们擦手，自己穿上围裙进了厨房。
“姥姥，今天有手撕拆骨肉吃吧？您要炒猪杂？我来！”
罗老太太把煮熟的猪肝猪肺切片，又剁了一截猪肠，加上原本切了薄片的肉，一样一点点看着也是挺多的了。
“你不是带了同学回来吗？炒一个猪杂，做一个手撕拆骨肉，再挑两个青菜就够了吧？”
“够了够了。”
盛罗口水都快流下来了，对着厨房外面说：
“你们稍等几分钟咱们就开饭了！”
灶上开大火，烧油，盛罗先把盘子里洗净的大蒜生姜放进锅里爆香，又放了郫县豆瓣酱、耗油和辣椒调底味，最后把猪杂倒进去翻炒。
本来就煮熟了的猪下水在锅里也就是滚个香味儿，盛罗做菜喜欢大火猛炒起出肉里的油香，看见猪肠外面一层滋滋冒油，她倒了料油下去才起锅装盘。
手撕拆骨肉就简单多了，罗老太太拆了一条猪后腿的肉，特意把贴骨肉留在了骨头上，大骨下锅煮熟，把上面的肉拆下来再接着去熬高汤，拆下来的那些肉精瘦不柴，还带着贴骨肉特有的被煮酥化的软筋。
