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“咋這麼早？”杜氏連忙過來。
“今天做涼皮，這工序複雜些，咱們早些準備。”
杜氏：“涼皮？”
甜姑笑道：“也是一種麪食，有點類似涼麪，但是不大一樣。”
杜氏於是就看甜姑一直在洗面，這洗面的工序的確煩，要不斷的揉搓，洗面的水很快就變成了乳白色。
“這涼皮用這麪疙瘩做？這都不成型了？”
甜姑：“不是，用這個洗面水做。”
杜氏一定，更喫驚了，但見甜姑已經把洗面的水倒入了一個大盆裏：“且讓它沉沉吧，咱們只要一部分。”
說完，就去廚房準備早飯了。
