第三百七十四章 賣破酥包 (第2/6頁)
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而後攪拌均勻，直至形成一個稍微有彈性的麪糰。將麪糰放在案板上，用手掌將其揉搓數分鐘，直到麪糰變得光滑且有彈性。
破酥包，最重要的就是酥皮面團。這個時候手法和用力都十分重要，用手將麪粉與油搓揉在一起，直到形成顆粒狀的麪糰。之後放在水井下面冷藏，等着麪糰過硬之後。
將酥皮面團取出，擀成長方形或圓形的薄片。
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？姜知雲去買了酥油，而後塗抹在酥皮上，確保均勻覆蓋，再將酥皮從一側開始，捲起成緊密的長卷。類似於製作蛋卷的方式。
差不多這個時候，肉餡放進去，蒸出來就形成層層疊疊的破酥包了。
依靠她自己肯定是不行的，姜知雲實現叫上蒲漁村幾個嬸孃一起學習，當然水碧也自告奮勇的跟着學。這個時候總是要多學些本事的。
一開始做出來的都不成型，但是想着明日就要賣，只要一個一個的跟着學，沈珍珠也是一個很有耐心的。一直都仔細教授，還告訴他們訣竅。慢慢地也就成樣子了。
就算是還沒有拿出去，水碧就有預感，這些包子，也會是好喫的東西。
