第357章 炒火锅底料 (第6/7页)
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夏婵打算先做好火锅底料再准备蘸料。
夏婵之前看过不少短视频，火锅底料的做法早就铭记于心。
炒火锅底料需要的东西她之前就兑换了，直接拿出来用就行。
生火架锅，将干辣椒放进煮沸的开水锅里煮一会儿，待辣椒煮软后捞出来沥干水分，最后再将辣椒剁碎放在海碗里备用。
接下来开始熬制香料油，牛油和猪油一样把水分炒干，逼出油脂后放一段时间冷却凝固。
将凝固好的牛油分成几小块，倒入铁锅中，热锅融化后加入小葱、香菜、芹菜叶、洋葱、大蒜等佐料，这时往灶火中多烧写柴火让火生的更旺些，大火爆炒，炒个把钟头最后再加入生姜碎末，把锅里的水分炒干就行了。
有好些香料叶大昭国没有，夏婵提前跟小灰兑换了不少。
把之前做麻辣兔丁剩下的卤料倒入锅里，再把剁碎的干辣椒和牛油一起混炒半个钟头。
炒料这个活儿不轻松，没炒多久夏婵两只胳膊就酸的抬不起来了。
