第98章 油煎豆腐 (第1/8页)
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宋宛没再管定清的事，一切有梨花娘忙里忙外呢，她只负责牵个线，接下来还要忙活第二日生意呢，小如都已经在等着帮忙了。
今日照旧收了的豆腐，黑鱼只收了三条，都不够做一桶酸菜鱼的。
大山还收了许多螺蛳，足足有一个簸箕，其他鱼都是大山给杀好了的，像鲫鱼，鲢鱼，草鱼，各类的都有。
宋宛就决定明天做油煎豆腐，照旧晚上做了一盆吃。
先将老豆腐在滚油里煎的两面焦黄，再爆香蒜末，放煎好的豆腐翻炒一下，加入调好的酱汁，也就是淀粉，酱油，这地界没有蚝油，宋宛就放了不少提鲜的虾粉。
最后放葱，小米辣，红红绿绿的点缀煞是好看，再配上焦黄的豆腐，浓稠的酱汁。
“娘，豆腐这么做好香啊。”小如扒在灶台沿上，一双眼睛亮晶晶地看着，“明天一定能赚很多的纯利润。”
自从学会算账之后，小如发现在卖同样分量的酸菜鱼和麻婆豆腐，居然是麻婆豆腐的利润更大，究其原因，还是豆腐拿货价便宜。
所以宋宛做豆腐，小如是十成十的赞同。
今天除了油煎豆腐，还有一海碗的骨头汤，是宋宛上回一口气炖了一大锅，从空间匀出来一碗。
