第二章 首次出攤爲澱粉腸正名 (第4/9頁)
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兩把菜刀交替揮砍之下,十斤豬腿肉很快的就被剁碎開來,木質的菜墩上也響起了富有節奏、連綿不絕的“咚咚”聲。
清晨的陽光透過出租屋泛黃的窗子,溫暖的撒在了廚房的角角落落,遍地光芒。
初夏的暖風透過窗欞襲來,不急不躁,微風正好。
喬安逸則是猶如一棟石尊般,目光堅定,手上的菜刀不停,雙腳站穩,將所有的精力全都投入到了菜墩上。
他先後將豬腿肉、雞胸肉、豬板油一一剁成肉糜。
接着,又拿出一個刷淨至反光的大不鏽鋼盆,將各式肉糜全部放進其中,用力的攪拌均勻,然後放在一旁靜置。
現在肉類已經處理完畢了,接下來要做的就是調製澱粉了。
對於澱粉腸來說,澱粉的配量以及調和,絕對算的上是最重要的一環!
如果澱粉放的少了,喫起來就不會有澱粉腸那種軟糯的口感,但如果像黑心商家那樣將澱粉的含量一再提高,那麼香腸喫起來就不會有那種香噴噴的味道。
當然了,用科技和狠活的那種除外。