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雖然江祺做滷味不走尋常路，什麼步驟都沒有隻需要把食材往石鍋裏扔就行，石鍋裏的滷汁也不會漂浮任何雜質和油脂，不能用常理來判斷。
但既然半專業人士說滷料可以不用更換，江祺就不像之前那樣定期更換，畢竟這一大鍋香料還挺貴。
現在換配方，江祺也只是把先前的滷料撈出存在缸裏，把石鍋簡單清洗一下，按照新配方倒入原材料。
江祺是個門外漢，不懂這兩個配方之間有什麼本質上的區別，他只能看出來新配方挺辣的，花椒，辣椒不少加。
知道的是滷料配方，不知道的還以爲是火鍋鍋底。
晚上十點四十五分，星河滷味店裏滷香味四溢。
如果是時常光顧時常來排隊的客人們路過，肯定能聞出今天的滷香味和平日裏的有些不同。
平日裏是標準的鹹香味的滷香味，聞到這種香味的時候，腦海中浮現出的畫面大多是被濃厚粘稠深色偏褐的滷汁包裹的各種滷肉，豬蹄之類的滷味。
雖然星河滷味店從來不賣這些。
