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1、熏香。在古时,寻常人家常用碎沉香来熏衣被,《金瓶梅》第四十二回“逞豪华门前放烟火赏元宵楼上醉花灯”里提到“来昭妻一丈青早在房里收拾下床炕、帐幔、褥被,安息沉香薰的喷鼻香”,这里指的就是进口沉香(明代习惯把外来香料都称作安息香)。《圣经旧约》中也有:“I have perfumed my bed with my rrh,aloes,and cinnamon.”意即“我用没药、沉香、桂皮,薰了我的床榻”。
2、祭祀。《红楼梦》第四十三回,宝玉用“两星沉速”祭奠金钏,沉速是沉香和速香。宝玉忘带炉炭,去水仙庵借香炉,因而有了“不了情暂撮土为香”这一段。佛经中将沉香列为世间上等香,是唯一可通三界﹝天地人﹞之香味,也是“浴佛”的主要香料之一,以大块沉香雕塑的佛像、念珠等佛具非常之珍贵。回教徒以沉香油清静一生罪业前往安拉世界。在基督教和天主教把沉香当做基督降世的圣品三宝之一,用于熏香及驱魔。道教也把沉香看作供神上品和制煞宝物。
3、雕刻。沉香是树脂瘤结晶硬化成块,硬度远大于普通木材,又凝聚油质和木质两种材料,对雕刻工艺要求极高,古时常用于刻制佛像。
4、建筑。唐长安兴庆宫里有沉香亭,李白曾在那里被召写《清平乐》诗——“名花倾国两相欢,长得君王带笑看。解释春风无限恨,沉香亭北倚阑杆。”后因酒后脱靴导致了高力士的嫉恨。《开元天宝遗事》里提到杨国忠“用沉香为阁,檀香为栏,以麝香、乳香筛土和为泥饰壁。每于春时,木芍药(牡丹)盛开之际,聚宾友于此阁上赏花焉。禁中沉香亭远不侔此壮丽也”。沉香亭作为唐明皇和杨贵妃游乐之所,也是他们爱情的象征,因此,洪昇在康熙十二年写作了名为《沉香亭》的传奇,康熙二十七年,这个故事修改更名为《长生殿》,流传至今。
5、防腐。除了用作香水防腐剂之外,沉香也是制作古埃及木乃伊的必需品。圣经中耶稣去世后,弟子尼哥底母带着没药和沉香约一百斤,涂抹在耶稣身上防止尸体腐烂。
6、炫耀。沉香虽贵,豪富人家用起来却相当大方,经常成为炫耀斗富的手段。《晋书》里说石崇家的厕所“常有十余婢侍列,皆有容色,置甲煎粉,沉香汁,有如厕者,皆易新衣而出,客多羞脱衣。”但更有底气奢侈浪费的则属隋炀帝,《太平广记》载:“每当除夜,殿前诸院设火山数十,尽沉香木根也,每一山焚沉香数车。火光暗,则以甲煎沃之,焰起数丈。沉香甲煎之香,旁闻数十里。一夜之中,则用沉香二百余乘,甲煎二百石。”
7、饮食与药用。(参见后文)
8、吉祥。沉香在风水上属正阳植物,味能通三界,用于阳宅可聚财纳气、趋吉避凶、镇宅保平安;用于阴宅可庇荫子孙、提振地气磁场。
〔Greensea:沉香似乎和水有关,所谓“沉”字,能解释下吗?在现代的著名香水中,有哪些以沉香为主调?〕