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蛋炒飯大體上有兩種做法！
第一種是米蛋分離的炒法！
所謂米蛋分離，就是炒蛋和炒米要分開，當然，一般是表示雞蛋不能和米飯放在一起炒。
是需要先將雞蛋炒個五成熟，然後將其切碎，再重新和米飯炒！
第二種就是米蛋混合的炒法！
這第二種炒法，一般是先炒米，等差不多粒粒分明的時候，再將已經打好的蛋液一點點倒進鍋裏！
而這種做法，一般是用來做黃金蛋炒飯的。
畢竟……
一點點將黃色的蛋液倒進鍋裏，隨着攪拌，但也大體會均勻的黏在米粒上，最終看起來就像是金黃色。
所有才有黃金蛋炒飯的說法。
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