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所謂流水作業，就是把一件東西的生產過程拆分爲若干個步驟，然後由若干個只負責單項步驟的工人輪流動手，最終完成全部的作業。
舉個實際的例子吧，製造一張凳子，需要先製作木板和木條，然後把木板做成凳面，把木條做成凳腿和橫欄，最後把它們組裝起來。
如果是讓一個木匠來做的話，他需要先找到合適的樹，然後把樹砍倒，製作成木料，再把木料加工成木板和木條，然後再一點一點地把凳子給做出來。這樣一來，一位木匠同時當然只能製作一張凳子，而且需要不少的時間精力。如果需要做許多凳子，要麼耐心等待，要麼就多找一些木匠來。
但如果使用流水作業法，砍樹的只要砍樹，處理木料的只要處理木料，製造木板和木條的，製造凳面、凳腿和橫欄的，以及最後負責組裝的，都是不同的人。他們只要專心負責自己的一部分工作，不需要懂得太多的東西。這樣的話，只要是心靈手巧的人，稍稍訓練一下就能完成工作，就不必爲了這點小東西而勞動專業的技術工人——木匠。
而且，因爲每一組工人都只需要負責自己的那一部分內容，他們的技術會提高得很快，用不了多久，他們做出來凳子就不會比木匠製作的差。
因爲他們始終只懂得一樣，工錢自然不會像專業的木匠那麼貴。所以即便是生產效率稍稍低一點，總成本也能降低很多。
不僅如此，隨着工人們日漸熟練，生產效率也會提升。最終他們的總體生產效率反而能夠超過大多數的木匠，爲工坊主人提供更大的利潤。
最重要的是，木匠的數量是有限的，怎麼培養也不可能太多——要培養一位熟練的木匠，至少需要五年的時間，這還只是做凳子之類，如果要做的東西複雜一點，甚至可能會花上十年。
相比之下，培養一批流水作業的熟練工人，最多幾個月就行了。
這就意味着工坊可以有很高的產量，足以敞開供貨，佔據市場。
