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阿莫克魚的製作過程相對其他菜而言會比較複雜：用椰漿、檸檬草、鮮椒將魚塊浸透，泡製一段時間，撈起以後還要用這三種材料將魚裹好，包進芭蕉葉中烘烤。
烤熟以後，放到由魷魚、蝦肉、魚肉混合打成的肉泥糊糊裏，糊糊裏除了這些肉，還有香茅草、黃姜米、咖喱、蒜頭、辣椒絲、椰漿等，將這些全部混合起來，裝到芭蕉葉做成的食盒裏；
第三道：菜是柬式火鍋：他用的是陶瓷鍋，湯底有香料，也有藥材，煮得越久，味道越清甜，跟你原來見的小火鍋不一樣。這個小鍋湯，還有3盤東西，分別是牛肉、香蕉和一盤小圓餅，外加一碟蘸料。
喫的時候先把牛肉放到火鍋裏，然後在2張小圓餅上蘸一圈水，等肉熟了就把肉片放在餅上面，再放蔬菜，這個時候餅已經慢慢變軟了，可以捲起來蘸着蘸料喫了。
第四道：菜酸橙高棉牛肉沙拉，這道菜其實更像是一道：牛排，薄薄的牛肉更容易吸收酸橙汁，菜裏還有檸檬香草、魚露、薄荷、九層塔、青椒等等，又甜又鹹又辣，很美味，我們柬埔寨的男士很喜歡。
第五道：菜烤魷魚，主要在魷魚上刷上一層魚露或者酸橙汁，串在木簽上，用炭火烤。
喫的時候蘸上一種源於貢布的柬埔寨醬汁。這種醬汁是用魚露、檸檬汁、糖大蒜和鮮辣椒調製而成的非常好喫。
第六道：菜仙草凍是我們柬埔寨的甜品價格不高但很好喫。仙草凍是甜品中最受歡迎的，它是用從海藻裏面提取的明膠做的，是一種果凍狀的甜品，有很多顏色，粉的綠的等等。
第七道：菜是豬肉飯做法是把豬肉切成薄片，再在炭火上慢慢烘烤，會有一種清甜的味道。
豬肉飯裏除了烤豬肉，還有醃黃瓜、醃蘿蔔等，一般還會有一碗雞湯，上面有油炸洋蔥和大蔥。菜和主食我就爲你準備了這些，還有你要的五個牛排，怕再多就有些重複，酒是我們這裏因戰爭停產剛剛復牌不久的黑貓酒，這個黑貓品牌在我們柬埔寨特別深入人心，他旗下的兩個子品牌力士大補酒、xo金力士酒都是當地的特色酒，你可以選擇一瓶嚐嚐。
