第3章 陸憶秀廚藝 (第3/8頁)
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回到林玖的別墅，打開雙開門大冰箱冷藏裏面滿滿登登的都是各種醃臘製品和蔬菜，冷凍室裏面是各種原切牛排，羊排，牛腱子，豬五花，裏脊……一堆葷的，看得出來是喫肉星人了
陸憶調侃道“小玖還是跟小時候一樣無肉不歡啊”
“那我搞個滷牛腱子，煎倆牛排，炒個西紅柿炒雞蛋，要喫米飯嗎小玖？”
林玖狂點頭“當然要米飯，我都快忘了正兒八經的米飯什麼味兒了”
隨手拿出來兩袋真空包裝的原切牛排，一大塊牛腱子，一顆西藍花，四個番茄，四個雞蛋
估摸着倆人的飯量用電飯鍋悶了一大鍋米飯，許久沒喫米飯怕是想的緊喫的多
先處理牛腱子肉，把牛腱子肉對半開方便泡出血水
用醋和鹽水浸泡牛肉再加白酒去腥，牛肉冷水下鍋，煮開後將浮沫撇出，撈出用溫水洗淨備用
另起鍋燒水把薑片、蔥段、花椒、幹辣椒、冰糖、生抽、老抽、鹽、雞精、黃豆醬、小茴香、白芷、幹山楂圈再放一個小的香料包，把牛腱子肉放入鍋內，悶煮一個小時
這裏爲了省時間直接放高壓鍋內操作
