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艾倫夫人第一次見識到這個十字架。
十字架是木質的，一根繩子從上面的一根橫木上掛下來，拴住了十字架。十字架是靈活可三百六十度旋轉的木架，艾倫夫人試一試，看出中間有一根大的鐵釘通過小孔把兩根同樣長短的木條串在了一起。
格雷果打開旁邊的一個大蓋子，從罈子裏面拿出布匹來，一張一張的布匹，還有光滑的絲綢，展開，布匹的四角繫上十字架的四角。
“等一會，讓沸水冷卻一下，就把沸水裝進木桶，提過來，倒進這濾網，鹽水流進下面的木桶，渣滓就留在了布匹上。這樣，鹽裏面就不會有小渣滓顆粒了。”
“好巧妙的辦法啊！”艾倫夫人的聲音又驚又喜。
“鹽水煮沸之後，也能去掉鹽裏的苦味。但要全部去掉苦味和澀感，需要重複多次的過濾和煮沸。”
“那究竟需要幾次？”
“您嘗試着做做看需要幾次才能達到最好。也可以多做幾個十字過濾架，選擇更細緻緊密的布匹來過濾。過濾的層數，你也可多次實驗，看看究竟幾層會最好。”
“是，大人。”
