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芙蓉苑裏是陳家花大手筆興建的，佔地面積將近二百公頃，集貿易，民生，遊覽，會談於一體，是陳家財力，實力，權力的直觀體現。
陳家更是將曲江打通一條支流，引入了芙蓉苑裏，在裏面建造了一個巨大的活水湖，名爲蓮子湖。
蓮子湖的湖底，更是用不透水的火成岩鋪設，湖水無法下泄，便形成了這淫雨不漲，久旱不涸的名湖。
然而蓮子湖在開渠施工當天，一打工人無意間挖開了一條地下暗水的水道，水道似是從西南方向而來，途徑這裏，於是，索性便在芙蓉苑裏的西南角單開了一處泉池。
這就是爆流泉。
爆流泉的水，與其他水源的水最大的不同就是甘甜如飴，清涼透骨。
最開始，陳家還想將爆流泉圈起來專供陳家自己享用，可後來發現，爆流泉每日的湧水量都能把長安城給澇掉，於是，便將這裏徹底放開了。
自那起，附近的打工人閒暇時，都喜歡來這裏觀花賞景，取水飲食，最美的是嚴冬時節，爆流泉的水面上，會生出許多煙霧，更是有云蒸霧潤的美譽。
張大爺週轉長途到這爆流泉來取水熬豆漿，也難怪石鎮早市上，唯獨他家的豆漿最得人心了。
