第24章 二十四章 (第4/11頁)
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她把所有的果皮掰開,果肉與果核分開,果肉全部放到了碗中,得了半碗。
再在陶罐放了一碗清水與果肉一起煮。
煮得沸騰時再煮了一會後才撈出,放涼。
在新的碗口上面鋪了一層麻布,過濾果肉和果水。過濾了兩遍之後,才把果肉的水分擠了出來。
最後只得一碗果汁。
虞瀅合算了一下,再加一碗清水來做涼粉的話,能得幾乎滿滿兩碗的涼粉。
伏家的木碗並不小巧,反而有些大,兩碗涼粉的量不少了。
按照吳記食肆那種碗口大碗底小的海碗來算的話,還會加些許的糖水,所以最後應該能得個六七碗左右。
因荔枝本就有甜味,糖水就可以兌一半的水,六七碗的話也能省一些成本。
只是糖水不用算在她的頭上,也不必算在她的成本上。