第6章 鲜美飞龙 (第2/7页)
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沙半鸡最简单的做法就是用火烤，连毛都是用火来燎，烤好后撒上盐，配着辣椒吃，主要吃一个香和嫩。
但今天打了三只沙半，差不多有一斤多，够正经做道菜了。
而且时间也够，等爸妈和妹妹回家，几盘热乎菜利利索索地摆桌上，看着不美吗？
赵江给引好火，使刀把洗干净的沙半鸡剁成一块块，每块差不多五分之一巴掌大，这样做好滋味足，一起装到碗里，撒盐和放酱油，抓匀后放到旁边。
趁这个功夫，赵江往烧热的大勺里倒油。
他倒得很克制，虽然以后往家带的肉不会少，焅出来的油肯定多，但这顿饭是要让爸妈开心，油用多了赵江怕王桂会心疼，妈难受赵江心里也不会舒坦。
把盛好油的大勺放在火焰上加热，赵江把手掌覆在上面感受温度，等差不多了就站起来，用筷子将沙半鸡块放到大勺里。
“滋滋……”
染上色的沙半鸡块刚进入油里，就冒出滋啦滋啦声，冒出小气泡。
