第34章 (第1/6頁)
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“的確是，沒見過的菜餚。”赫蘿嗅了嗅空氣中彌散的味道，看着泛着金黃色的米粒：“這是……小麥？”
“是稻米，小麥研磨成分適合做成面類食物，而稻米煮熟之後即便直接使用味道也相當不錯，只不過這裏的稻米質量並不是上等，加工一下可提升味覺層次。”白覺解釋道：“剛剛看到冰箱裏有剩餘的飯，就利用了一下，鐵鍋炒飯可是一門技術活，而關於炒飯的種類，全世界可分出足足幾十種，西方人一向很少使用米飯，不過對西班牙海鮮炒飯之類的挺熱衷，不知道這合不合你的口味。”
赫蘿的眼睛亮了起來，在不同地方品嚐美食可是她的人生樂趣之一，這一點巴麻美也知道，小說裏她每到一個城市都要喫掉少說幾個銀幣的食物。
“好香啊。”老虛這時也從房間裏摸了出來，看着熱氣騰騰的飯菜：“這是中華料理？”
赫蘿拿起湯勺，正打算動口的時候，白覺卻又笑着說：“太着急了，只是喫炒飯雖然味道不錯，但層次感還是少了點。”說着他走進廚房，捧着一個大湯碗和大湯勺。
“我認識！”老虛表情瞬間斯巴達：“麻婆豆腐！”
白覺撇了撇嘴：“你們十一區大概就知道天朝有道菜叫麻婆豆腐了……言峯綺禮的愛好難道是從你這遺傳的？”
老虛摸着後腦笑了笑：“雖然喜歡喫，但還沒喫過正宗的。”
“做法其實差不多，並不困難，說到底，還是火候的把控和味道的辛辣，你們不喜歡喫辣，往往會把味道減淡一些，就失去了這道菜的本意，正宗四川麻婆豆腐講究的是麻辣，不僅僅只是辣就夠了，否則幹嘛不去嚼死神辣椒？要恰到好處的麻，恰到好處的辣，因爲辣其實是一種痛覺，喫辣上癮就是身體習慣性的需求這種痛覺刺激，加之以花椒的麻味……”一邊說着，他一邊將麻婆豆腐澆在了炒飯上，這種喫法與咖喱相似，不過放在天朝是叫做蓋澆飯。
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