第78章 奶油 (第4/6頁)
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他先讓蘿絲拿來了各種容器和攪拌工具，然後就開始第一個步驟，將蛋黃和蛋清分離。
看着納蘭特將七八個雞蛋全部打入一個盆中，然後進行蛋液分離，雪莉不由嚥了咽口水。
而蘿絲倒是更加好奇起來，以往他可沒見過做什麼食材還要蛋液分開的，並且還一次性加入這麼多雞蛋。
這些可是昨天與今天兩次加起來的三彩雞蛋總和了。
“蘿絲，你記住，這蛋清需要先和白糖攪拌，一邊攪拌一邊多次加入白糖……”蛋清與蛋液分離完成，納蘭特開始真正的製作奶油。
製作過程中，他一邊動手一邊與蘿絲解說。
而蘿絲此時倒也專心致志聽着納蘭特的講述，畢竟這些步驟她以前真是聞所未聞，已經脫離了她的知識範疇。
“攪拌的時候一定要快，否則這蛋清和白糖就不會膨脹起泡……”
“等蛋清和白糖打好以後，就來打這蛋黃和牛奶……”
隨着一個個步驟進行下去，差不多二十多分鐘後，一團雪白蓬鬆的奶油就出現在了小盆之中。
